他指了指桌上那口即将喷发的“火山”。
“待会儿从那滚烫的红油汤里捞出来的食材，温度极高。在香油里这么一裹，能迅速给食物降温，让你不至于烫伤嘴。”
第290章吃了三十年火锅，今天才懂九宫格！
“同时，香油会在食材表面形成一层油膜，也能在一定程度上中和辣度，保护你的肠胃。”
“所以，它不是调味品，是盔甲。”
【学到了！原来油碟是这个作用！我以前还嫌腻！】
【品哥开课了！前排小板凳，瓜子矿泉水准备好了！】
【异端来了：我喜欢香油、耗油、小米辣、葱花、香菜、花生碎……】
【楼上的，你这配方在我们山城是要被老板赶出去的。】
金知妍学着陈品的样子，也调了一碗简单的油碟，她对这种极简的搭配充满了好奇。
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