“能把牛血做到入口即化，嫩而不散，还没有一点腥味，这全靠老板的手上功夫。凝固牛血的时候，水和盐的比例，火候的掌控，差一点，口感就全毁了。这碗牛血，口感上，已经不输给顶级的鸭血了。”
“当然，它也有缺点，”
陈品话锋一转，
“缺点就是太‘实在’了。味道的层次感比较单一，如果能在汤里加一些脆嫩的牛杂，或者几片提鲜的咸肉，那分数绝对还能再往上走一走。”
他这番有理有据的分析，再次让直播间的观众心服口服。
【我靠，跪了！一碗破汤你都能说出花来！】
【我宣布，品一口改名叫‘品一嘴化学博士’吧！】
【别说了，我已经开始觉得这碗汤眉清目秀了，甚至有点想喝……】
陈品心满意足地喝着汤，就在这时，他眼角的余光瞥到了隔壁桌。
隔壁也是一家小吃店，一个当地人模样的食客，正端着一碗热气腾腾、黏糊糊的羹汤，吃得满头大汗，呼噜作响。
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