坛启荤香飘四邻，
佛闻弃禅跳墙来。
从此，这道菜也就被叫做了佛跳墙。
这道菜的制作过程是真的非常复杂和精细。
前期选料，就得准备很久，接下来，还要吊汤、干货泡发、原料初加工、装坛煨制等工序。
一道正宗的佛跳墙，单单原料就有二十几种，鲍鱼、海参、鱼翅、墨鱼、瑶柱、鱼胶、蹄筋、花菇、鸽子蛋等等。
由于大多都是干货，泡发时间，最少也得两三天，再加上烹饪，一道佛跳墙最少需要五六天的时间。
可以这样说，今天吃到的佛跳墙，往往都是一周前，就可以开始准备的。
点菜的时候。
李多鱼直接让大嫂帮忙点，她是本地的，再加上她确实对这里很熟悉。
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