说完，李多鱼回到了家。
检查了下簸箕上的生蚝干，已经晒了两天了，颜色已经发黄，表皮变硬。
这时的生蚝处在半生半熟的状态，但用手指去捅的话，还是能感觉到蚝干肚子还是软的。
前世，他们一般把这种生蚝干，叫做金蚝干，但也不是所有生蚝都可以叫金蚝的。
首要条件就是，够肥够大。
接着季节要对，最好是入秋入冬后的生蚝。
最后是必须没抽过油的。
李多鱼拿了十多颗后，又回到了饭馆。
因为饭馆老杨以前从没做过金蚝干这道菜，李多鱼干脆就自己下厨。
金蚝干的做法非常简单，直接香煎就行。
也可以放些青蒜一起煎。
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