在八零九零年代，剥皮鱼是非常常见的鱼类，有时候拖网船拉到了，就是满满一整船。
这东西在后世一斤能卖到五六十，可在这个年代，却不受渔民欢迎。
一旦捕捞到后，都会大呼亏本，因为这货就比杂鱼的价格好点。
一斤差不多在八分到一毛间，鱼身比较扁，出肉率完全没法跟四大家海鱼比。
还有就种鱼，鱼皮非常硬，必须要剥皮才能吃，且这鱼捕捞上岸后，不快点剥皮，把鱼内脏取掉的话，很容易就会出现了酸臭味。
而船员，捡鱼、补网都来不及，哪有可能杀鱼剥皮，并把鱼肉保鲜起来。
这也就导致剥皮鱼到消费者手中，味道往往没有其它海鱼鲜，这也直接导致它在这个年代，注定卖不上价好价钱。
剥皮鱼虽然渔民不喜欢，可水产加工厂那边对剥皮鱼的需求量却挺大的。
拖网船一旦遇到剥皮鱼群后，并不会卖给码头那边的鱼贩子，而是直接拉到水产公司那边。
因为剥皮鱼肉非常适合做烤鱼片，烤起来后的鱼肉一丝丝，可以当成零食撕着吃。
而这种烤鱼片，在国内的销量非常好，很多人只知道是鱼片，可压根就不知道是剥皮鱼做的。
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