“至于为什么挑这两道菜，可能是这两道菜让我留下了深刻的印象，这完全要比豆花面好吃多了。不过这两种不能比，一种是面食，一种是主食，各有千秋吧。”
李潇将鸭溪黄家牛肉放到一旁，盖上盖子，然后准备进行做下一道菜：清蒸乌江鱼。
乌江鱼是zy独有的特产，所以在超市里能够买到乌江鱼，专门挑了一个中等个头的乌江鱼，只有一斤半，完全够李潇一个人吃。
首先，李潇将乌江鱼拿到一旁处理掉内脏，由于杀鱼内容过于刺激未成年，所以没有在直播间播放出来。
再次出现在大家面前的时候，乌江鱼已经处理好了，这是一只母的乌江鱼，鱼子和鱼泡都被他保留了下来，准备用辣椒炒一道鱼杂。
“兄弟们，这乌江鱼处理好了，处理这鱼最关键的一步就是要把外面的鳞片给刮干净，不然蒸的时候会有一股鱼腥味，这是很难处理的，所以大家一定要切记。”
由于乌江鱼在全国不是很闻名，所以一些地方根本买不到乌江鱼，想跟李潇学做菜的粉丝只好拿来其他鱼做替代。
李潇将乌江鱼放在案板上，然后用刀整齐地在鱼身上打上花刀，令其蒸的过程中，能够让水蒸气完全浸入鱼肉中，这样才能将鱼肉的鲜甜给蒸出来。
做完这些，李潇准备了一些小的调味料，均匀地涂抹在乌江鱼的身上，做一个简单的底味。
腌制十几分钟后，李潇将其放在蒸锅中，设置好温度和时间，就放任不管了。
李潇得以空出手来，去做了蒸鱼用的料汁，跟直播间的粉丝说道。
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