“耙”，是方言中炖煮之后呈现软烂的状态，煮到这种程度的食物，软烂入味，入口即化，即便是老年人也可以轻松吃下。
“巍山还有一道十分有名的小吃，叫做“耙肉饵丝”，其中的高汤制作方法也与这个汤一致。”
“煮好了汤之后，在碗里放入葱花香菜，盐，味精，芝麻，辣椒油，生抽，大蒜，麻油，然后加上一勺高汤。”
“刚刚盘好的一根面取出，扯成适合的粗细，放入锅中，几分钟后煮熟，捞出放入碗中。”
“上面铺上一勺肉酱，扒肉放在勺子上分开，取出适量的扒肉放到面条上。”
“最后再来上一勺秘制的笋干，一碗热气腾腾的一根面就做好了。”
“至于巍山肉酱的做法，更是简单。”
“小碗中加入酱油、花椒面、白糖，蒜泥，辣椒油，红油和蒜泥搅匀。再加入芝麻花生混合酱和化猪油拌匀。”
弹幕上听到这里，一大串问号飘了出来。
“主播管这叫做简单？这么多的材料？”
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