而在巍山古城，李潇目前所处的这一片地方，通常都是使用猪肉和鸡肉制作高汤。
高汤被炖煮出来之后的肉类，则通常会被捞出来，作为一碗面上面的“帽子”。
制作一碗“一根面”，首先需要准备的就是“面”了。
一根面又被称之为扯扯面，长寿面，正所谓“一个人吃的是一根，一家人吃的还是一根”，它甚至可以“所有人吃的都是一根。”
一根面原本叫做长寿面，最早并不是巍山的特产，不过后来这种面在这边被发扬光大，成为了这边的一道独特的小吃，寓意着长寿和长长的扯不断的情意。
“面的制作并不难，盐水加小麦面，发酵之后搓成长长的一根，刷上香油之后一整根卷在盘子里，就好了。”
“剩下的就是配料的制作了。”
“高汤选用上好的本地土猪肘子，加上五花肉，放在火上将猪皮烤制肉皮焦黄，然后将猪肉放入水中刮洗干净，再放进土锅之中。”
“锅中添加山泉水，以及本地的土鸡还有火腿，大伙煮开，撇去浮沫，加入草果生姜，炖煮半天，最后才能成就这一锅上好的高汤。”
“半天之后，将锅中煮至软烂的猪肉捞出，就是巍山人口中的“耙肉”了。”
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