“就是为了追求量大，便宜，用的材料不够好。”
“最正宗的应该用竹笋尖尖。”
“所谓的竹笋尖尖，就是竹笋刚刚冒头，只有两三根手指粗细的时候，就给他咔嚓掉。”
“那样的竹笋最嫩，最甜，也最有营养。”
“但是采集难度也是最大的，极其耗费人工。”
“不过强烈推荐，有机会的朋友一定要试试。”
“现在老板做的是最简单的版本。”
“在大竹笋上面，破开了一节两三根手指粗细的组织。”
“用开水将竹笋煮软，用牙签或者铁钳切开在竹笋中心划开十几道口子，把竹笋弄成麻花状。”
“然后就可以把馅料塞进去，最后蒸熟。”
咬开竹笋酿，李潇挑了挑眉。
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