口感非常的爽脆，火候很好，不会出现咬不动的现象。
李潇满意开口：
“这道香油蒜泥牛百叶，味道非常好。”
“蒜泥经过蒸煮后，辛辣的味道大减。”
“混合着香油和薄盐，就是一份极佳的调料。”
“很不错，这个蒜泥牛百叶的制作其实也非常简单。”
“不过清洗牛百叶是一道相当繁琐的工作。”
“新鲜买回来的牛百叶要用清水洗3~5遍以上，随后倒入面粉和食盐，以及大量的白醋。”
“疯狂地搓洗五遍以上，一开始面粉和食盐能搓出大量的黑色的泥垢。”
“不过这样的泥垢，会随着搓洗次数的增加而变少。”
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