所以在蒸煮过后，被鸡爪本体吸收的油脂就会重新被释放出来。
因此很多凤爪，吃起来就会比较油腻。
然而眼前这百搭酱凤爪。却没有这个普遍会出现的问题。
显然这凤爪要么在油炸之后，控油做得非常到位，尽量让多余的油脂和凤爪进行分离。
想要做到其实也并不是太难，将油炸后的凤爪放入食物专用的离心机，将油脂甩出即可。
当然，也可以在蒸煮的时候用了一些特殊的手法。
就比如使用孔洞比较大的蒸笼，先将凤爪里面的油脂蒸出来，然后再加入酱料再复蒸一遍。
两者相比起来，前者会更加容易。
“不错，好吃！”
“凤爪真的很软烂，整体却很干爽。”
内容未完，下一页继续阅读