这种素的蟹黄豆腐，虽然没有使用任何蟹黄和肉类。
但是做出来的蟹黄豆腐，无论是口感，还是味道，都和真正的蟹黄别无二致。
在所有的素菜里面，也算得上是相当能打得一道菜了。
有时候简简单单的素菜，就像刚刚认识时候的欲拒还迎，虽然交流只停留在表面，从未深入交流，但是却往往比大鱼大肉的荤菜更让人回味。
不过，【楼内楼】的这道【蟹黄豆腐】显然就是后者。
而且是经过改良的荤的【蟹黄豆腐】，在原有的内酯豆腐，蟹黄的基础上，使用了只有在素的【蟹黄豆腐】里面才有的红萝卜，还加入了品质极高的咸蛋黄。
简直，人间美味。
蟹黄与咸蛋黄丰富的肉类蛋白与豆腐的豆类蛋白，完美地结合在了一道菜里面。
豆腐和红萝卜，大大地降低了蟹黄与咸蛋黄带来的油腻。
红萝卜还让整道菜的甜度上升了一个等级，咸甜鲜，相当出色的搭配。
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