什么油爆小河虾，什么响油鳝丝？
这些南方菜。
王爱民这个北方佬听都没听过。
不过他问了一下，这边连粤菜都能做。
直隶官府菜说白了就是为直隶总督的口味做的。
清末做过直隶总督的人可不少，有江西人，有安徽人，还有满人，除此之外，跟着总督一起过来的达官显贵也有家乡来自于各地的。
还有来京城这边，处理各种公务的。
南来北往的，当时定州是一个非常重要的城市。
当时位于南京的总督府，被称为天下第一总督。
但是重要性和直隶总督府比起来还是差一些。
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