三、传播
黑麦什么时候传入中国的呢？
有说元代蒙古人西征带回来的，因为明清有只言片语提到“黑麦”。
但当时人提到的“黑麦”是不是我们今天说的黑麦呢？这个是有争议的。
我书里说清代开始地区性小规模种植，采信了这种说法，但真不一定。
很多人认为其实是近代才引进的。
整个古代就没有传播到中国，或者传播进来了，没引起重视，被人遗忘了等等。
21世纪中国的黑麦产区是哪里呢？新疆、内蒙、东北这类寒冷地区，但播种面积不大，因为现代农业技术加持下，抗寒能力强的小麦、水稻都有了。
在东北，黑麦只在贫瘠的山区作为一种轮作作物种植，目的是“改善土壤结构”。
在内蒙，黑麦作为饲料来源种植。
在新疆，种黑麦是因为其耐旱、耐贫瘠。
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