土耳其寒冷山区的农民经常尽力清除小麦田里的黑麦，但没过几年，黑麦又从小麦田外围边缘开始入侵。
这个事例表明：在小麦、黑麦都能适应的气候条件下，黑麦仍然很顽强，想方设法抢夺优势作物的地位，如果没有土耳其农民的人为干涉，小麦会落败。
二、种植
黑麦向西传入罗马帝国后，一开始并不受重视。
当时罗马人种植的是二粒小麦（四倍体）、面包小麦（六倍体）和大麦，一粒小麦（二倍体）被认为是杂草——也有科学家认为一粒小麦是杂草入侵二粒小麦田杂交产生的。
面包小麦（六倍体），起源有争议，据说是山羊草入侵二粒小麦衍生而来的。
麦田中混杂着大量杂草，其中很多是各种小麦的亲本类型植物，杂交是广泛存在的现象。
比如斯佩尔特小麦（六倍体），这是一种二粒小麦自西亚传入欧洲后在当地杂交出来的一种作物，最初出现在瑞士。
还有球棒小麦等玩意（带山羊草染色体），怀疑也是山羊草与四倍体小麦杂交出来的六倍体小麦。
扯远了，现在谈黑麦。
黑麦是二倍体，进入罗马帝国后最先得到一定规模种植的是阿尔卑斯山区，然后在高卢传播，成为当地贫瘠寒冷的山区以及有大量干硬土壤地带的首选农作物。
再后来，慢慢进入蛮族区域，比如德意志中部、北部。
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