赵都安受宠若惊。
淮安王却摇了摇头，拿起抹布擦了擦手，认真道：
374、一场改变王朝历史的谈判（上）
“做鱼的手艺，本王不如这大风楼御厨，但好的食材，总是亲手处置才安心，大抵一席之菜肴，司厨之功居其六，买办之功居其四……再说这一物有一物之味，不可混而同之……”
“就如近年来大虞朝内，冬日宴客，惯用火锅，对客喧腾，已属可厌；且各菜之味，有一定火候，宜文宜武，宜撤宜添，瞬息难差。今一例以火逼之，其滋味还能好么？近人用烧酒代炭，以为得计，又不知物经多滚，总能变味……”
赵都安哑然，不想他起了个话题，对方便滔滔不绝，给他讲了起来……无怪乎有“吃货王爷”的绰号。
虽大懂不懂，但也能听出其对“吃”的确颇有研究。
徐君陵无奈道：“父王，赵使君晚上可是空着肚子呢。”
淮安王哈哈一笑，道：“却是本王啰嗦了，来人呐，拿去烹熟，传后厨上菜。”
当即有婢女上前，端起大青鱼下了楼。
更有人合力撤去长案。
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