冲绳的夜，有一种被白日曝晒後的、带着微弱T温的沈重。
沈清商与陆则之坐在首里城附近一家名为「幽」的小居酒屋里。这里没有游客，只有几个刚下班、皮肤黑得发亮的水泥工，正对着一大盘碧绿惨淡的苦瓜（Goya）和浑浊的泡盛酒大声谈笑。
「监定师，你曾说所有的味道都能被模拟，但你能模拟出苦的诚实吗？」陆则之推过一小碗凉拌苦瓜。
这道菜处理得极其简陋：切成半月形的苦瓜薄片，没有经过盐腌去水，也没有焯火去青，仅仅是拌了一点点粗砺的盐和几滴陈年的黑米醋。
「这是一场清算。」沈清商举起筷子。作为监定师，她在那堆碧绿的切片中，看见了一种近乎残忍的、拒绝修饰的真相。
她夹起一片。入口的瞬间，那种极端的、带有金属感的苦涩，像是一把烧红的烙铁，瞬间在她的舌根留下了一个永恒的标记。那是冲绳特有的苦，带着海风的咸与焦土的乾。
「哈——」沈清商闭上眼，任由那GU苦味在口腔里横冲直撞，「这种苦，是垂直的。它不像甜味那样横向铺展，也不像酸味那样四处窜动，它是一枚长钉，直直地钉进你的神经末梢。」
「没错，苦味是唯一无法伪造的情感。」陆则之喝了一口浓烈的泡盛酒，「你可以伪造甜美（像京都的白味噌），也可以伪造丰腴（像台北的佛跳墙），但你无法伪造苦。当你感到苦时，大脑的防御机制会被瞬间启动。这是生命在遇到危险时的最终警报。」
「我母亲在那本笔记里，把这一章命名为清算。」沈清商放下筷子，眼角因为剧烈的感官刺激而微微发红，「她写道：当一个人失去了所有的幻觉，剩下的唯一滋味，就是苦。她当初带着那罐酱汁来到冲绳，就是为了用这GU苦，去抵消她在京都监定出的那些甜美的伪善。」
陆则之从怀里拿出一个小巧的玻璃样品瓶，里面装着几颗黑sE的、像是烧焦的种子。
「这是从你母亲在冲绳暂住过的防空洞遗址里发现的。是苦瓜的种子，但经过了极端的碳化。」陆则之将瓶子推到她面前，「你母亲发现，那罐余烬酱汁之所以能让人疯狂，是因为它在最底层，埋下了一种无法被清算的苦。它让人在极致的快感中，隐约感受到一种毁灭的预兆，那种预兆，b快感本身更让人上瘾。」
沈清商看着那几颗黑sE的种子。
「所以，这种味道其实是在玩弄人X的恐惧？」
「是在玩弄人X的债务感。」陆则之的声音变得幽深，「这罐酱汁让人觉得，自己欠下了这世界一份巨大的恩情，或者一份巨大的罪孽。而唯一的偿还方式，就是继续喝下去。」
内容未完，下一页继续阅读