沈清禾重新回到了贸易公司的风味总监办公室。
桌上不再是凌乱的滤纸和手冲壶，而是叠成山的WBC（世界咖啡师大赛）官方评分表与WCR（世界咖啡研究中心）的感官词汇手册。
「沈老师，这是委员会送来的今年度标准样品。」助理小满推门进来，身後跟着两名穿着制服的快递员，搬进了几个封条严密的低温箱。
沈清禾翻开那本厚厚的词汇手册。在JiNg品咖啡的世界里，为了让全球的评审达成共识，「味道」被JiNg确地标准化了。
「杏桃（Apricot）」必须是某个特定品牌的罐头甜味；「茉莉花（Jasmine）」必须是特定海拔的乾花香气。
「太过JiNg准，有时候反而是一种残缺。」
沈清禾正对着表格出神，办公室门被推开。陆远穿着一件少见的深蓝sE西装外套，虽然依旧没打领带，但整个人显得利落而深邃。他手里拎着一个牛皮纸袋，那是他早上刚从大稻埕烘好的「月神」。
「陆先生，在评委办公室出现，这算不算违反回避原则？」沈清禾抬头，眼底带着一丝调皮的笑意。
「我是以生豆顾问的身分来递交产区报告的。」陆远走到桌边，随手翻了翻那本感官词汇手册，嗤笑一声，「这东西简直是感官的墓地。它把丰富的灵魂拆解成一堆Si掉的形容词。」
「这是为了公平。」沈清禾站起身，走到他面前，「如果我不使用这些词，我怎麽告诉全世界的评审，你的月神有多特别？」
内容未完，下一页继续阅读