池步湘先将猪心切成薄片，等水大开，将薄片扔里几秒就用笊篱捞起，等水再次沸腾，再将猪心薄片扔进锅，翻上几下，就恰到好处了。
这样的猪心很嫩滑，粘上蒜汁，让人胃口大开。
涂翡甚至为了这盘猪心，给大家浅浅倒了些酒。
素菜倒是很常规，不外乎正常人家冬储的那几样。
不过池步湘的手艺好，哪怕是寻常的食材，经他手后也有种别样的风味。大家都吃得很开心，对他的手艺赞不绝口。
除了下饭馆，在这冬季里，难得有些新鲜的口味。
就连看他格外不顺眼的梁玉秋，都好声好气了起来。
倒是他对人家没什么好脸色。
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