“来了，第三道。”
陈品的声音里带着一丝期待。
他将镜头对准了那碗刚刚揭开的“肉山”。
“这道菜，我们一般叫它‘千张肉’，或者更通俗点，叫‘酸菜扣肉’。”
“千张，不是说真有一千张，是形容这肉片切得薄，叠得多。你们看这刀工，每一片都厚薄均匀，像书页一样整整齐齐地码在一起。”
【这刀工绝了！强迫症表示极度舒适！】
【这不就是我们这儿的梅菜扣肉吗？看着好像啊！】
【楼上的，下面垫的不是梅菜，品哥说了是酸菜！味道肯定不一样！】
陈品点了点头，用夹起一片，展示在镜头前。
那肉片已经蒸得极为软糯，肥瘦相间的纹理清晰可见，在镜头下微微颤动着，表面挂着一层晶亮的油光。
“它的寓意，取自这平整的造型。”
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