瘦肉部分也炖得极为软烂，几乎不用嚼，肉丝就在嘴里散开。
红曲米独特的发酵酒香，完美中和了猪肉的肥腻，只留下甘甜和醇香。酱汁咸甜适口，味道扎实得让人心安。
好吃！
这味道，朴实得就像阿妈的叮嘱，却能直抵人心最柔软的地方。
【叮！】
【检测到美食：白族红曲肉】
【综合评分：89分】
【食材新鲜度：91%（本地土猪五花，当日宰杀）】
【制作工艺评级：90分（传统红曲米上色，柴火慢炖，火候精湛，肥而不腻）】
【添加剂分析：无】
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