陈品拿起筷子，又夹起一片生鲊肉，在镜头前展示。
“根本就不是生肉。”
“或者说，它曾经是生肉，但时间，已经成为了它的厨师。微生物，就是它的灶火。”
“长达三年的发酵，已经用一种我们看不见的方式，将这块肉‘烹熟’了。”
他开始用最通俗的语言，翻译着刚才那场惊心动魄的味觉体验。
“你们绝对想象不到，它的口感是脆的，尤其是肥肉部分，嚼起来咯吱作响，完全不油腻。”
“味道，极有层次。”
“入口是炒米的焦香，接着是盐的咸，然后是发酵的酸，最后，是一股极其霸道的鲜味在喉咙里回甘。”
“这根本不是黑暗料理。”
陈品的声音里，带着一丝难以抑制的敬佩和激动。
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