陈品满足地咽下毛肚，看向已经开始抢着涮毛肚的众人，再次开口。
“吃火锅，顺序也很重要。”
“第一步，是毛肚、鸭肠、黄喉这类追求爽脆口感的，它们涮烫时间短，而且本身味道清淡，不会影响锅底。”
他一边说，一边夹起一卷粉嫩的鸭肠。
“第二步，再下牛肉、腰片这些需要稍煮片刻的肉类。”
“最后，才是那些蔬菜、豆制品，因为它们最容易吸收汤汁的味道，放早了会让锅底变味。”
“至于脑花、鸭血、豆腐这种需要慢炖入味的，从一开始就可以扔进四角格里，让它们自己慢慢修炼，不用管它。”
陈品将手里的鸭肠在锅里烫了几个来回，看着它微微卷曲，便迅速捞出。
“来，下一个，九秒的艺术，鲜鸭肠。”
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